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Rafael nunca imaginou que a gastronomia se tornaria sua paixão, mas encontrou nela um carinho que vai além do trabalho.   "Sou muito presente nas unidades e meus clientes têm um carinho enorme por mim. Isso me faz chegar aonde cheguei.      Acredito que tudo o que tem emoção tende a dar mais certo. Tudo que tem sentimento tem mais valor. Este é o segredo." 

  

Rafael nunca imaginou que a gastronomia se tornaria sua paixão, mas encontrou nela um propósito que transcende o trabalho .

Minha presença nas unidades e o carinho dos clientes são o que me trouxeram até aqui. Acredito que tudo feito com emoção e sentimento tem mais valor. Esse é o segredo. 

  

Essa conexão emocional é o que torna o PKC não apenas rede de restaurantes mas uma experiência única para cada cliente e parceiro.

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"Rafael Kim, descendente de sul-coreanos, nasceu em Caxias do Sul, mas encontrou em Porto Alegre sua verdadeira paixão, onde fundou a rede de restaurantes asiáticos PKC Fusion. Mesmo com vivências na cultura coreana, ele não trocaria o Brasil pela Coreia e se sente realizado na capital gaúcha.   


Sem formação em gastronomia, Rafael começou em 2008 com um restaurante de almoço executivo, apostou na culinária coreana em 2012 e, durante a pandemia, inaugurou a loja principal da PKC na Av. Ipiranga. Hoje, a rede caminha para a abertura de sua sétima unidade, consolidando sua posição na gastronomia asiática.


Para Rafael, o segredo do sucesso na gastronomia é o vínculo emocional: ele se envolve pessoalmente com os clientes, e o retorno afetuoso que recebe é o que o motiva e traz valor ao seu trabalho."

Revista: Sabores do Sul


Sem formação em gastronomia, Rafael iniciou em 2008 com um restaurante de almoço executivo. Em 2012, migrou para a culinária coreana e, durante a pandemia, abriu a loja principal da PKC na Av. Ipiranga, que centraliza operações. A rede agora se prepara para inaugurar sua sétima unidade de comida asiática.


Para Rafael, o segredo do sucesso na gastronomia é o vínculo emocional: ele se envolve pessoalmente com os clientes, e o retorno afetuoso que recebe é o que o motiva e traz valor ao seu trabalho.

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